每斤超200元的昂贵海鲜被误认为“寄生虫”遭投诉,如何防范真正的寄生虫?

No.1

梭子蟹里密布“寄生虫”

煎炒烹炸焖溜熬炖,川鲁粤苏浙闽湘徽。从炒作方式到地域特色,饮食文化伴随着人类文明而发展。有的在当地非常有名的食物,放到其他地方却是闻所未闻。

就比如近日在浙江省发生的一场古怪的事,有媒体报道梭子蟹密布“寄生虫”。

最近南方开海,梭子蟹大量上市,当下正是吃海鲜的好时节。然而,浙江省诸暨市市场监督管理局工作人员日前在农贸市场日常巡查时收到了一位女士的现场投诉。

这名女士颇为气愤地反映,自己在水产摊购买了两只梭子蟹,回到家剥开蟹壳清洗时竟发现蟹身上布满了密密麻麻的粉色“寄生虫”,于是回到市场准备退货,但是水产摊的老板却声称这是正常现象。

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可以在图片上看到很多不明异物,粘附在螃蟹的鳃里面,有些令人头皮发麻。

No.2

“寄生虫”真相

在查看了梭子蟹后,浙江省诸暨市市场监督管理局工作人员联系了浙江华才检测技术有限公司的工作人员,详细描述了螃蟹的特征情况并拍摄细节照片传了过去,该检测中心工作人员检验后回复说:“这些是鹅颈藤壶的幼体,可以食用。”

鹅颈藤壶是什么?相信很多人都不太了解。

据悉,“鹅颈藤壶”属于节肢动物门中的蔓足类,外形整体酷似鹅的脖颈,因此而得名。鹅颈藤壶在中国被称为狗爪螺,是藤壶类生物。又名海鸡脚,有“来自地狱的海鲜”之称。

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那么鹅颈藤壶是怎么进入螃蟹身体里的呢?

“鹅颈藤壶”随着螃蟹的呼吸而进入体内,被蟹腮挡住过滤之后无法进入蟹肉当中,就附着在蟹腮上成了所谓的“寄生虫”,中国东部沿海盛产的“海佛手”也是“鹅颈藤壶”的一种。

并且由于鹅颈藤壶对于水质的要求比较高,一般生活在生态环境良好的海域里,所以也说明这位女士购买的梭子蟹身处环境较好,没有出现严重污染。

No.3

鹅颈藤壶:十大顶级海鲜

由于鹅颈藤壶数量稀少,味道鲜美,且不能人工饲养的特点导致价格高涨。狗爪螺(鹅颈藤壶)每斤200元钱确实属实,在网上的价格都是在200元钱以上。

曾有央视报道西班牙海岸的狗爪螺价格是200欧元一斤,合折人民币一千五百多元,品质好的甚至高达上万,价格昂贵。

狗爪螺一般密集固着于海水澄清的礁岩缝隙中,它的柄部具有伸缩性,一旦受到外界的触动就会紧缩石缝,挖下来异常费劲。而其根部的肉多,如果不小心弄破就失去食用价值了。

并且狗爪螺由于含有丰富蛋白质和氨基酸,不用放太多调味料就会很鲜美。狗爪螺最好的食用方法就是白灼,煲汤也会很美味。

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No.4

水产品寄生虫层出不穷

这次浙江省的这位女士以为螃蟹里是寄生虫,其实住着价格昂贵的海鲜,也是虚惊一场。

但是水产品里有的却是真的存在寄生虫的情况,

寄生虫在人体寄生会产生致命后果!

①舌状绦虫

近日,有媒体曝光称家住东阳市横店镇五官塘村的村民何先生买鱼回家刨开肚子被吓了一大跳:他家的鲫鱼肚子里竟然有团很恶心的“面条虫”!

藏在鱼肚子里的是一种寄生虫,学名叫“舌状绦虫”,因为外表像面条,所以俗称“面条虫”。

绦虫会从感染者体内摄取营养,导致维生素B12缺乏和贫血。大多数感染者没有明显症状,严重情况下表现为腹部不适或疼痛、腹泻、虚弱、体重减轻等。

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②肝吸虫

肝吸虫病在中国至少已有2300年的历史,肝吸虫通常寄生在淡水水产中。人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼和鲫鱼均可携带。

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肝吸虫对人体最大的危害是会损害肝脏,导致胆囊炎、肝硬化、胆管癌等一系列肝胆疾病,被国际癌症研究机构(IARC)列为Ⅰ类致癌物。

③裂头蚴

牛蛙肉质鲜嫩被受人追捧,但是牛蛙身体里却有可能被寄生虫寄生,绦虫就是非常喜欢寄生牛蛙的一种寄生虫。

裂头蚴并不是一种寄生虫的名称,它是某些种类绦虫在一个被称为“中绦期”的发育阶段的幼虫的总称,常见的有曼氏裂头蚴。

裂头蚴能在人体不同部位间穿行,带来的损伤可能遍布全身。由裂头蚴引起的疾病统称为裂头蚴病,根据发病的部位,又可以大致划分为眼、皮下、口腔面部、脑和内脏五大类。

在中国,眼裂头蚴病的发病率最高,症状也颇为恐怖,病人的眼部会出现肿块并伴随各种严重不适。如果裂头蚴侵入的部位是眼球,甚至可能导致失明。裂头蚴还会损伤人的大脑,最严重时可以导致瘫痪。

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人体中取出来的猪肉绦虫

No.5

如何防范寄生虫?

随着把控的越来越严格,很多水产品的检测率都达到一个很高的程度。但是一些无证件的三无小贩售卖的水产却防不胜防,甚至有些人自己钓了的鱼里也有寄生虫。

防范寄生虫注意几点。

①煮熟食用

有很多喜欢吃水产品的朋友最爱海鲜的本味,甚至最爱生吃海鲜。顾虑到寄生虫的问题,最好把水产品完全煮熟再食用。加热到一百度,闷烧时间久一点,加热熟透是最有效的杀死寄生虫的办法。

②尽量选择海水鱼

目前中国约有1200万肝吸虫病感染者,主要分布在东北,广东广西地区。有研究显示,淡水鱼可感染的寄生虫种类要高于海水鱼,淡水水产的寄生虫风险要大很多。

③选择正规商家购买水产品

对于水产品中寄生虫问题,中国水产流通与加工协会会长表示:“相较于陆生动物,水生动物中能够与人感染的寄生虫很少,但目前我国水产品中对人类健康危害较大的寄生虫——线虫、吸虫和绦虫,上市前都必须经过检验,都要求不得检出。”

水产品规定在上市前要经过严格的筛检,是可以规避大部分风险的,建议消费者在正规厂家与市场购买合格的水产。

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