地方特产—莱芜三辣

 莱芜三辣指的是生姜、大蒜、鸡腿葱。

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莱芜生姜以块大皮薄、色泽光亮、丝少肉细、辣味芳香驰名中外,被国家列为名贵产品和中国蔬菜优良品种;

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与生姜齐名的莱芜白皮蒜:瓣大质细、辣味芳香、极耐贮藏;

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莱芜盛产产的鸡腿葱:质地鲜嫩、辛辣味浓,是烹调菜肴的上等佐料。

生姜、白皮蒜、鸡腿葱并称为”莱芜三辣”,是著名的地方特产。

莱芜生姜有两千多年的种植历史,封建社会曾是朝庭的贡品。莱芜生姜以其姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而著称,富含多种维生素,既是美味品,又是保健品,民间有“冬夏吃生姜,不劳医生开药方”之说。莱芜白皮蒜瓣大、产量高,质细辣味香,具有防病保健之功效。莱芜鸡腿葱是烹调的常备佐料,“如吃山东菜,菜菜不离莱芜葱”。(图文来源于网络,如有疏漏请指正)

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