市场监管在线(四):关注城市综合体食品安全 突查北城新区齐鲁园广场餐饮店

大众网临沂·海报新闻8月2日讯(见习记者 冯善鹏 姚国远)2日,第四期“市场监管在线”专项检查,执法人员根据网友投票结果现场抽选,位于北城新区齐鲁园的部分餐饮商家被突击检查,并对现场检查出的问题责令商家整改。

9时20分,大众网·海报新闻记者跟随市场监管局执法人员来到位于北城新区齐鲁园广场一楼的喜家德水饺店突击检查。9时50分执法人员又突击检查了位于五楼的三宝粥店和三木传统烤肉店。

检查人员根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求,对三家餐饮店的证照公示、制度管理、量化分级、清洗消毒、环境卫生、索证索票、设施设备、加工制作等30多项内容进行了现场检查,现场指出存在的

问题,告知餐饮点工作人员如何规范整改。

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兰山区市场监管局餐饮监管科科长刘国柱告诉大众网·海报新闻记者从整体检查的情况来看,三家餐饮店食品安全状况良好,证照齐全、环境干净卫生、个人卫生较好,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工食品,严格餐具清洗消毒管理,设施设备清洁到位,原材料按照规定存放。但在现场发现四类问题:第一是索证索票制度不规范,第二是地面有积水,第三是超范围经营凉菜,第四是食品原料和调料库使用不规范。针对发现的问题,兰山区市场监管局柳青市场监管所对喜家德水饺店下达了责令改正通知书,要求一周内对检查发现的问题作出整改,并针对性进行回头复查。

喜家德水饺店店长助理张纪清表示以后会更严格遵守食品安全规范,从卫生清洁到原材料的入库摆放储存,发现问题立马改正,依法依规履行餐饮服务主体责任。

另外,突击检查三宝粥店,现场发现三类问题:第一是索证索票制度不规范,第二是后厨地漏阀需要重新固定。第三是刀具标识不清晰。兰山区市场监管局柳青市场监管所副所长郑秋实在现场签责改令,限期一周内整改到位。厨师长龚哲对大众网·海报新闻记者表示,食品安全是我们餐饮行业的立业之本,我们一定把餐饮安全放在工作的第一位,发现问题立马整改,确保各方面规范运营。

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最后,对三木烤肉店突击检查,现场发现两大问题:第一是健康证个别过期。第二是冰箱有霜冻堆积,第三是用油不规范,油的标签内容不完整。执法人员在现场签发整改通知书,限期改正。三木烤肉店店长孙芹虎对大众网·海报新闻记者表示,一定把好入口关,积极整改发现的问题,给广大市民提供更好的就餐体验。

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市场监管人员表示,随着活动的深入实施,将继续采用网上投票、“你点我查”的方式进行,让市民选取最想检查的餐厅,对于检查出的问题,市局和区局将定期回头看,确保临沂市民饮食安全。

临沂市市场监督管理局餐饮监管科科长宋祥雷表示,市场监督管理局餐饮监管科将继续加大突查力度,对存在的不规范问题限期整改到位,整体提高餐饮业食品安全水平,确保饮食健康。

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